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最近賦閒在家
~~所以又有時間可以作作料理了~~
想說做個酸辣湯~翻翻冰箱剛好有肉羹~~
於是就變成了~~沒勾濃芡的「酸辣肉羹湯」
~~
上網爬了一下文~~
所需食材&調味料大致如下~~
材料:
a.肉羹、竹筍絲、紅蘿蔔絲、豆腐、木耳絲(家裡只有乾木耳，新鮮的比較好吃)、蒜末
b.蔥末、蛋
調味:醬油、白醋、烏醋、香油、（鹽、胡椒粉→忘了拍)
小妹做法:
a.湯鍋加點油，爆香蒜末後加入自來高湯。
b.水滾後加入材料a再次滾沸後,依個人習慣進行調味。
c.調好味後打顆蛋，最後再加入香油＆蔥末即可。
可灑一些胡椒粉增加香味，喜歡辣的可以再加點辣油。
（如果要勾芡，需在打蛋前就完成芶芡動作。
個人不是很愛芶芡。太白粉勾芡對身體好像不是很好，建議使用蓮藕粉。)
鏘鏘鏘鏘～～～
成品
～～～
還可以吃啦
～～
以上～～～
想說做個酸辣湯~翻翻冰箱剛好有肉羹~~
於是就變成了~~沒勾濃芡的「酸辣肉羹湯」
~~上網爬了一下文~~
所需食材&調味料大致如下~~
材料:
a.肉羹、竹筍絲、紅蘿蔔絲、豆腐、木耳絲(家裡只有乾木耳，新鮮的比較好吃)、蒜末
b.蔥末、蛋
調味:醬油、白醋、烏醋、香油、（鹽、胡椒粉→忘了拍)
小妹做法:a.湯鍋加點油，爆香蒜末後加入自來高湯。
b.水滾後加入材料a再次滾沸後,依個人習慣進行調味。
c.調好味後打顆蛋，最後再加入香油＆蔥末即可。
可灑一些胡椒粉增加香味，喜歡辣的可以再加點辣油。
（如果要勾芡，需在打蛋前就完成芶芡動作。
個人不是很愛芶芡。太白粉勾芡對身體好像不是很好，建議使用蓮藕粉。)
鏘鏘鏘鏘～～～
成品
～～～還可以吃啦
～～以上～～～
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